β-淀粉酶星空体育官网龙门直播 淀粉酶能够催化淀粉水解生成还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征淀粉酶的活性。根据β-淀粉酶不耐热特性，通过加热钝化后测定（α+β）淀粉酶总活力和α-淀粉酶活力，进而计算得出β-淀粉酶的活性。

β-淀粉酶星空体育官网龙门直播 淀粉酶能够催化淀粉水解生成还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征淀粉酶的活性。根据β-淀粉酶不耐热特性，通过加热钝化后测定（α+β）淀粉酶总活力和α-淀粉酶活力，进而计算得出β-淀粉酶的活性。

α-淀粉酶星空体育官网龙门直播 α-淀粉酶能够催化淀粉水解生成还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征α-淀粉酶的活性。

α-淀粉酶星空体育官网龙门直播 α-淀粉酶能够催化淀粉水解生成还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征α-淀粉酶的活性。

ADPG焦磷酸化酶星空体育官网龙门直播 腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶能够催化逆向反应生成葡萄糖-1-磷酸，再通过磷酸葡萄糖变位酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶依次催化生成6-磷酸葡萄糖酸和NADPH，NADPH在340 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可表征腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶的活性。